Bizcocho esponjoso de mandarina sin huevos
Este delicioso bizcocho se mandarina y Cointreau se hace muy rápidamente y queda estupendo. Prepararlo es un verdadero placer porque no es nada complicado y el resultado es maravilloso.
Ideal para tomar a la hora del té.
Ingredientes
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150 gr harina, yo usé integral súper fina
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100 gr azúcar, yo usé fructosa
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200 ml zumo de mandarina
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5 cdts Royal, levadura en polvo
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50 ml Cointreau
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1 cdts esencia de vainilla líquida
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azúcar glas y cacao en polvo
Pasos de la receta
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1
Engrasar y enharinar un molde redondo no demasiado grande.
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2
Batir a mano el zumo, el azúcar, el aceite, la vainilla y el licor.
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3
Tamizar la harina junto con la levadura y agregar poco a poco a la preparación anterior mezclando bien.
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4
Verter la mezcla en el molde preparado y llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 30´ o hasta que al pinchar el pastel, el pincho salga limpio.
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5
Dejar enfriar sobre rejilla en el mismo molde.
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6
Desmoldar y adornar a gusto. Yo utilice azúcar glas y cacao para espolvorear.
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