Hola amigas, aquí la receita de Acarajé, un plato típico de la cocina bahiana que se vende por la calle, en cada esquina se encuentran las mujeres vestidas con el atuendo típico blanco, de amplias faldas, turbantes y muchos collares.

El Acarajé, es como un buñuelo crujiente donde el ingrediente principal son las judías de careta o fríjoles, no necesita remojo previo se usa mucho en comidas rápidas, también son famosas por que se acostumbra consumir en el año nuevo como símbolo de buena suerte.

Aparte de las fradinho frito en aceite de dendé, también lleva camarones secos, cebolla y sal; y se sirve con pimienta y vatapá.

Ingredientes:

• 250 grs de fradinho o judías de careta
• 1 cebolla
• 2 cdas de camarones secos
• 1 cdita de sal
• 1 taza de caldo de camarones o pescado
• azeite de dendê azeite de dendê
  Es un aceite de palma que se extrae de una palmera oleaginosa originaria de África y muy empleado en la cocina de Salvador Bahía, Brasil. (aceite de palma) para fritar
• vatapáVatapá
  Plato de la cocina de Salvador Bahía, Brasil que acompaña el Acarajé y se elabora con pan rallado, jengibre, pimienta malegueta, maní, leche de coco y aceite de palma y cebolla.