Zapallitos rellenos

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Zapallitos rellenos


2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Se usan los zapallitos verdes, de forma redondeada que tienen una carne muy sabrosa y especialmente tierna. Subiré una foto para que vean cuales son, la receta es la que siempre preparaba mi mama, espero que les guste.

Ingredientes:

6 zapallitoszapallito
Nombre utilizado en Argentina para llamar al calabacín. Es la calabaza pequena de forma redonda, corteza verde oscura y pulpa blanca. La variedd más difundidad es el zapallito redondo de tronco.
4 cdas queso parmesano rallado
1 huevos
2 cdas de cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
6 cdas de miga de pan remojada en leche (luego tiene que estar exprimida y picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan)
1 cda de pan rallado
50 grs de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
2 cdas de aceite
sal y pimienta

Sobre la receta Zapallitos rellenos:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 13 May 2009
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Elaboración de Zapallitos rellenos:

Lavar los zapallitos, cortar por el medio, dar un hervor en agua con sal, tienen que quedar tiernos, pero firmes. Colar y dejar que se enfríen un poco. Con una cucharita, se retira la pulpa y las semillas, picar todo y reservar.
Calentar el aceite y dorar la cebolla, cuando tome color, poner la pulpa de los zapallitos, mezclar y secar del fuego. Añadir el queso rallado, la miga de pan, el huevo y salpimentar a gusto. mezclar bien.
Rellenar las tapas de los zapallitos y colocar sobre una placa de horno engrasada, espolvorear con queso rallado, unos trocitos de manteca y hornear hasta gratinar, más o menos 20 minutos.

Un consejo...

Quedan especialmente exquisitos y delicados, con salsa blanca por encima. Luego de rellenar los zapallitos, se cubren de salsa blanca, se espolvorea con queso rallado y se gratinan, deliciosos.

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Datos de interés

País: Uruguay
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí

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