Caldo de res

6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Ingredientes:

• 1 1/2 kgs de carne de res con hueso.
• 3 eloteselote
  chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce, jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica. partidos en 4
• 3 zanahorias peladas y partidas en 4
• 1 puño de ejotesejote
  Judía verde, habichuela, frejol o fríjol, haba verde, vainitas, chaucha. Nombre usada en Guatemala, Honduras y México para llamar a la vaina comestible y tierna del fríjol. la alubia o la judía. Se come crudo o cocido y tiene propiedades diuréticas y se usa como activador para metabolizar el azúcar.
• 3 calabazas partidas en 4
• 3 papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. partidas en 4
• 2 plátanos machos maduros partidos en 3
• 1/2 col sin picar
• 1 taza de garbanzos remojados
• Agua necesaria
• Sal al gusto

Sobre la receta Caldo de res:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 13 May 2009
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Elaboración de Caldo de res:

Un consejo...

• Deben espumar el caldo muy seguido para retirar todas las impurezas.
• Acompañen con cebolla picada, limón y chile picados.

Cerveza

Datos de interés

País: México
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado

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