Pastel de gallina criolla

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Pastel de gallina criolla


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

A ver un verdadero pastel de gallina o mucho mejor si es la de gallina criolla.

Ingredientes:

una gallina entera
uvas negras 25 gramos
plátano maduros cocidos
tortillas de harina crujientes
colorante rojo
3 cebolla
2 ajos grandes
1 lata pequeña de extracto de tomate
leche
3 huevos duros
2 huevos crudos
sal & pimienta

Sobre la receta Pastel de gallina criolla:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 12 May 2009
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Elaboración de Pastel de gallina criolla:

Tienes tu gallina cocida al agua, desmenuzas como para un salpicón o un sándwich de pollo, empiezas a sofritar tus cebollas, agregas la lata de extracto de tomate y los ajos triturados con sal, luego el colorante rojo.
Obtendrás algo como un tuco, agrega el pollo desmenuzado, una vez dejas cocer por 10 minutos, luego rompes tus huevos crudos y echas un litro de leche.
Bates con sal y pimienta, no te olvides de rectificar sabores al tuco con la gallina desmenuzada; los demás ingrediente es decir los huevos duros, el plátano maduro cocido en agua (partes en trozos considerables) y tus uvas negras; aparte pasas tus hojas de harinas crujientes por la leche con huevo luego que están, empiezas a enmantequillar tu paire resistente al calor que meterás al horno.
Luego armas una zapa de tuco de gallina y una capa de tus huevos duros y plátanos con las uvas negras y así sucesivamente que parezcas una lasaña y pones al hornos por unos 15 minutos mas hasta que las hojas cuezan un poco y ya esta buen provecho.

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Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí