Pollo guisado con verduras guatemalteco

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Pollo guisado con verduras guatemalteco


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este es un plato fuerte que se encuentra entre los guisos, es un plato que a la mayoria de las personas les encanta y que se puede acompañar con arroces o ensaladas.

Ingredientes:

1 pollo mediano de 3 libras
2 libras de papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. grande
1 guisquil grande
1 zanahoria
1 libra de ejotesejote
Judía verde, habichuela, frejol o fríjol, haba verde, vainitas, chaucha. Nombre usada en Guatemala, Honduras y México para llamar a la vaina comestible y tierna del fríjol. la alubia o la judía. Se come crudo o cocido y tiene propiedades diuréticas y se usa como activador para metabolizar el azúcar.
1 lata de maicitos (maíz)
1 libra de tomate
2 cebollas
1 manojo de cilantro
pimienta y sal al gusto
1 cucharada de consome
3 ramitas de albahaca
2 onzas de margarina
3 ajos
1 chile pimiento
1 chile guaque
2 onzas de miltomate
2 onzas de maizenamaizena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
1 tortilla quemada
1 onza de achioteachiote
(México): Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); urucú, pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón.

exquisito

Sobre la receta Pollo guisado con verduras guatemalteco:

Valoración:

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	Añadida el 12 May 2009
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Elaboración de Pollo guisado con verduras guatemalteco:

Partir el pollo en pedazos , secarlos y agregarles consome, salpimentar.
Poner una sartén al fuego y agregar margarina y luego el pollo, cuando se este friendo, agregar los ajos picados, dejarlo a fuego lento.
Luego partir en trozos la verdura y agregar al pollo y seguir friendola a fuego lento; añadir albahaca para que agarre el sabor que buscamos para nuestro guiso.
En otra sartén poner a asar el tomate, la cebolla, el chile pimiento, el miltomate, el chile guaque y los ajos.
Cuando se encuentren asados, ponerlos en una licuadora juntamente con maizena, la tortilla quemada, y el achiote, licuar con el consomé y la pimienta.
Luego colarlo y agregarselo al pollo, juntamente con los elotitos y por último agregar el cilantro picado. Dejar cocinar por 20 minutos y listo a disfrutar de este delicioso guiso.

Un consejo...

Cuando hagas un guiso y el recado te quede demasiado ralito agregale una onza de maizena, desecha en medio vaso de agua y ya veraz

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Utensilios

dos sarten,
una tabla para picar
un cuchillo,
un colador
un cucharon para mover el pollo
una licuadora

Un vino recomendado para esta receta

Una copita de vino blanco

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Guatemala
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Otras celebraciones
Salsa: Sí