Salsa de Pimienta malagueta

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Salsa de Pimienta malagueta


4 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

El molho o salsa de pimienta malagueta es una salsa bien picantita y bien atrevida, no tanto como sus hermanas mexicanas los chiles, pero si que pica y pica. La Pimienta malagueta o guayabita llego a Brasil de la mano de los esclavos africanos y se adopto como propia y donde se siente a comer tendrá un buen molho de pimienta.

Ingredientes:

Para 1/2 botella aprox.:

225 grs de chile malagueta
150 ml de aceite de olica
150 ml de ron
150 ml de vinagre de vino
1 cdita de sal

Sobre la receta Salsa de Pimienta malagueta:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 12 May 2009
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Elaboración de Salsa de Pimienta malagueta:

Lavar los chiles con el ron, no los seque, mientras los este manipulando no se toque la cara, ni los ojos, sino jaja llorara. Sacar retirar las semillas y colocar en una batidora o procesador de alimentos junto al vinagre, el aceite y la sal. Bata 5 minutos a media velocidad.
Vierta en una botella de vino limpia, tape herméticamente con un tapón de corcho y deje al menos 8 días para curtir, como mejor esta es al mes de su preparación.

Un consejo...

También pueden meter los chiles malagueta directamente dentro de la botella, y luego agregar por cada dos partes de aceite , una parte de vinagre (el liquido debe cubrir por completo los chiles, incorporar la sal y tapar. El tiempo de curtido es el indica arriba.

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Datos de interés

País: Brasil
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional