Dentro del corazón de las palmeras amazónicas, se extraen los palmitos (palma pupunha), sabían que cuanto más año tenga la palmera mayor diámetro tendrán los palmitos. Los palmitos me gustan preparados de cualquier forma, los hago en ensaladas o asados, apenas endulzados con miel y presentados sobre una hoja de plátano según la costumbre paulista (en Salgadinhos o aperitivos)

Ingredientes:

• 400 grs de palma pupunha (palmitos) frescos
• 200 grs de mantequilla clarificada (10 ml de aceite de oliva)
• sal y pimienta de molinillo
• un poquito de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
• papel de aluminio