Quiche de verdura

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Quiche de verdura


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Tarta o quiche de espinacas, se come templada con jamón cocido y ensalada fresca.

Ingredientes:

3 tazas de harina
250 grs de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
6 cdas de leche o crema de leche (lo que tenga en casa)
12 uevos
1 taza de crema de leche
50 grs de queso parmesano rallado
½ kg de espinacas (la que viene embolsada, lista para usar)
nuez moscada, sal y pimienta

Sobre la receta Quiche de verdura:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 12 May 2009
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	Enviada por Vilma Picapiedra
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Elaboración de Quiche de verdura:

Poner la harina en un bol junto a la manteca y deshacer con los dedos hasta obtener una mezcla granulosa, hacer un hueco en el centro y añadir las cucharadas de leche o de crema de leche y unir hasta formar el bollo, dejar descansar en un lugar fresco mientras se prepara el relleno.
Poner a hervir durante 12 minutos 6 huevos, tienen que quedar duros, retirar y enfriar en el chorro de agua fría, así se pueden pelar. Picar la espinaca cruda y reservar.
En un bol se baten los otros seis huevos con la crema de leche, queso rallado, una raspadura de nuez moscada y salpimentar. Y por último agregar las espinacas, mezclar y reservar.
Estirar parte de la masa y forrar un molde de 25 cm previamente engrasado, cortar los sobrantes de masa y pinchar con un tenedor la masa. Verter el relleno y distribuir los 6 huevos duros intercalando con el relleno, deben quedar separados entre sí. Cubrir con el resto de masa, si sobra masa usar para decorar la tapa superior.
Pintar con huevo batido y hornear durante ½ hora hasta dorar, retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Al cortar debe tratar de servir un huevo duro por cada comensal.

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Datos de interés

País: Uruguay
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera