Estofado de cordero en olla a presión

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Estofado de cordero en olla a presión


6 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Una receta que se prepara muy fácil y queda muy rica.

Ingredientes:

1 Kg de cordero magro
2 cebollas grandes
2 tomates maduros
1 cda de perejil picado
1 vaso de vino
agua cantidad necesaria
1 terrón de azúcar
sal y pimienta
orégano
2 cas de aceite

Sobre la receta Estofado de cordero en olla a presión:

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	Añadida el 12 May 2009
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Elaboración de Estofado de cordero en olla a presión:

Cortar el cordero en trozos pequeños o tiras. Poner a calentar el aceite en la olla, dorar la cebolla cortada en rebanadas, cuando tome color, agregar los tomates sin piel, sin semilla y cortados. Freír unos minutos y añadir el cordero.
Después agregar el perejil y el vaso de vino con el terrón de azúcar diluido, salpimentar, condimentar con el orégano y agregar una taza de agua.
Tapar la olla, cocer a presión máxima durante 10 minutos, retirar, enfriar y srvir con patatas fritas cortadas bien finas.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí