Hígado con tomates y pimientos

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Hígado con tomates y pimientos


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

En cinco minutos un entrante listo para llevar a la mesa.

Ingredientes:

½ kg de hígado de ternera
2 pimientos verdes
2 tomates grandes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
4 cditas de aceite
sal y pimienta
1 cdita de perejil picadao
1 cda de agua

Sobre la receta Hígado con tomates y pimientos:

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	Añadida el 12 May 2009
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Elaboración de Hígado con tomates y pimientos:

Cortar el hígado en trozos de tamaño medio. Calentar el aceite en la olla a presión y freír la cebolla cortada en rebanadas, cuando tome color se agregan los ajos y el perejil, machacados.
Añadir los tomates sin piel, sin semillas y cortados, freír unos minutos, salpimentar, añadir el hígado, una cda de agua y tapar la olla.
Cocer a presión media durante 5 minutos, retirar, enfriar y servir con arroz blanco.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera