Salsa de Hongos secos (pino)

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Salsa de Hongos secos (pino)


8 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

A mi me encanta preparar comida y freezarla así como también salsas que me sacan del apuro. aquí va una receta fácil y exquisita para que la prueben....

Ingredientes:

2 dientes de ajos picaditos
150 gr. de hongoshongos
callampas, setas, champiñones, cogumelos (Brasil). Los hongos son parásitos por que dependen de otras formas de vida para subsistir; se los encuentran donde hay materia orgánica en descomposición y son de tamaños variados. Muy apreciado por la gastronomía. secos (hidratados en agua tibia x media hora) no tirar el agua
50 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
600 gr. de crema de leche o natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
tomillo fresco o deshidratado

Sobre la receta Salsa de Hongos secos (pino):

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	Añadida el 11 May 2009
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Elaboración de Salsa de Hongos secos (pino):

Colocar una cacerola; si tiene doble fondo mejor y que sea de acero inoxidable; al fuego, colocar la manteca y agregar los ajos picaditos y sin dejar que se doren (toman sabor amargo), agregar los hongos picados no muy chico.
A medida que va necesitando agua se le va agregando el jugo donde se hidrataron los hongos, aproximadamente 300 cm 3 de agua.hasta que el liquido evapore pero que no queden secos ahi agregarle la crema, la sal y la pimienta una vez que la crema empezó a bullir apagar el fuego y agregarle el tomillo.

Un consejo...

Esta salsa la podes frezar hasta 6 meses en envases herméticos......

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Utensilios

cacerola doble fondo de acero inoxidable
bol
cuchillo

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malbec

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas