Gallo con ensalada tabulé
Una cena o comida sin grandes calorías unos gallos a la plancha marinados con ensalada tabule.
Ingredientes
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2 gallos grandes sin espina en filetes
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2 dientes ajos
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perejil y pimienta molida negra
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aceite de oliva
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1 pelin de cilantro
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1 zumo de lima
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Para la ensalada
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500g cuscus
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5 tomates de rama
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1/2 pepinillo
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cilantro
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Para la salsa de la ensalada, los mismos ingredientes anteriores pero la mitad de todo, sin cuscus
Pasos de la receta
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1
Marinamos unas dos horas los gallos limpios y trozos grandes como la mitad de cada parte del gallo.
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2
Picamos los ajos, perejil, echamos el zumo de la lima, sal, pimienta molida negra un poco de aceite de oliva y rociamos los filetes de gallo, los tapamos con film y los dejamos en la nevera unas 2 horas.
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3
Pasamos los filetes de lenguado por harina, sacudimos la harina sobrante y reservamos
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4
Colocamos la sarten en el fuego o plancha, con una cucharadita de aceite de oliva, pasamos no mucho los filetes de gallo, los colocamos en el plato de servir.
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5
Colocamos los aros y rellenamos de la ensalada tabule acompañada de los filetes de gallo.
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