California Roll nace de la cocina de fusión y es la creación de un sushi no tradicional que usa productos de la región californiana. Se basa principalmente en un rollo de carne de cangrejo, aguacate y pepino. La forma de colocar los ingredientes es determinante a la hora de preparar el plato uramaki (arroz por fuera y los ingredientes dentro). Existen variantes en sus ingredientes, es así que podemos encontrar “California Roll” donde los palitos de cangrejo se reemplazan por ensalada de cangrejo o zanahoria en reemplazo del pepino, etc.

Ingredientes:

• 1 Taza de arroz para sushi.

SUSHIZU : vinagre de arroz azucar y sal.

Esterilla de bambu 1 alga nori partida en 2 1 bote de hueva roja 1/2 aguacate 6 palitos de cangrejo medio pepino en tiras queso crema wasabi al gusto salsa de soja *1 limón