Sopa Pavesa

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Sopa Pavesa


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Esta sopa la preparaba mi Nonna en las noche muy frías de invierno. A mis hermanas y a mi nos encantaba, especialmente con mucho queso rallado por encima.

Ingredientes:

2 litros de caldo de carne
6 huevos, 6 rebanadas de pan
100 grs de longanizalonganiza
butifarra, chorizo. Embutido originario del Sur de España, esta relleno de carne de cerdo picada adobada.
queso parmesano rallado
sal y pimienta

Sobre la receta Sopa Pavesa:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 May 2009
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	Enviada por Grazia Mangi
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Elaboración de Sopa Pavesa:

Cocer 10 minutos el caldo de carne con la longaniza en rodajas, colar y desgrasar; cascar los huevos sobre el caldo, con delicadeza para que no pierdan su forma y con el fuego al mínimo, cocinar hasta el punto de cada comensal.
Retirar con una espumadera, colocar sobre una rebanada de pan , colocada en un plato hondo, espolvorear con queso rallado y verter caldo hirviendo por encima. Riquísimo.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera