Papalisa con carne

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Papalisa con carne


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

A ver aqui todos pegados al computador lean y hagan es una frase explicativa para mi pero muy entendida por todos.

Ingredientes:

papalisaPapalisa
variedad de papa originaria del altiplano, Bolivia Colombia, Perú y Ecuador. Se consume el tubérculo (de color amarillo) y sus hojas. También se llama olluco, melloco, ulluco, ruba o chunga. 1 kilo
carne cortada en dados con necesidad c/n
colorante rojo
2 papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
un vaso de agua o caldo
2 cebollas
2 ajos
2 hojitas de laurel
1 lata de tomates pequeña
sal y pimienta

Sobre la receta Papalisa con carne:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 May 2009
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Elaboración de Papalisa con carne:

Empiezas a poner tu cebollas picadas en corte brunoisse y hasta que suelte su lechoso.
Luego pones los ajos cortados finamente, picas una papa muy pequeña pero hervida con lo que habías hervido tu papaliza media hora antes.
Luego agregas colorante rojo solo para que le de el color mas, las hojitas de laurel y dejas cocinar con la lata de tomate y con la carne picada y salpimentada.
Dejas que se hierva y ablande la carne, luego tu papalisa la escurres y las enfrías rápidamente para que no se hagan puré y luego trituras con la mano eso si para que solo se sienta la papalisa semitriturada.
Y le pones una papa más para que se sienta en pedazos grandecitos. Hierve y servir caliente.

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Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Receta para: Comidas
Salsa: Sí