Picaña añajo en disco de arado

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Picaña añajo en disco de arado


10 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

La picaña en si es un plato de origen brasilero pero la de Tapa Cuadril al ajo es de Paraguay, Argentina y Uruguay.

Yo le agrego salsa de soja y miel y la verdad, esta mal que lo diga, pero la mia es la mejor picaña del planeta; es por eso que la quiero compartir con todos Ustedes mis amigos

Ingredientes:

2 TAPAS DE CUADRIL CORTADAS EN BIFESbife
(Argentina): contrafile ( Brarsil), loma ancho (Colombia), lomo liso /veteado (Chile), lomo (México), churrasco largo (Perú), espinazo con o sin lomo ( Uruguay), solomo de cuerito (Venezuela). chuleta o lomo (España). Los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. DE UNOS 3 CM DE ANCHO
2 CABEZAS DE AJO PICADITOS
C/N SALSA DE SOJA
C/N VINO BLANCO
2 CDAS DE MOSTAZA
2 CDAS DE MIELmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
GUINDILLA OPCIONAL
PEREJIL PICADITO
ACEITE SAL Y PIMIENTA

Sobre la receta Picaña añajo en disco de arado:

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	Añadida el 10 May 2009
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Elaboración de Picaña añajo en disco de arado:

COLOCAR LOS BIFES DE TAPA EN UN BOWL, EN OTRO RECIPIENTE, MEZCLAR LOS AJOS, CON LA SALSA DE SOJA, EL VINO BLANCO, LA MOSTAZA, LA MIEL, GUINDILLAS, LA SAL Y LA PIMIENTA.
AGREGAR LOS FILETES A ESTA MACERACION Y DEJARLOS EN LA HELADERA POR 12 HS.
CALENTAR EL DISCO, AGREGAR UN POQUITO DE ACEITE Y DORAR LOS BIFES, 3 MINUTOS POR LADO.
RETIRAR DEL FUECO Y CORTARLOS EN DADOS, SERVIRLOS BAÑADOS CON LA SALSA Y ACOMPAÑADOS CON MANDIOCA. GENERALMENTE SE UTILIZA COMO UNA PICADA SIN GUARNICION.

Un consejo...

CUANTO MAS TIEMPO DE MACERACION TENGA LA CARNE, MAS SABROSA SERA.

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Utensilios

1 DISCO DE ARADO O RECIPIENTE DE PAELLA
1 BOWL GRANDE
UNA CUCHARA DE MADERA

Datos de interés

País: Paraguay
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí