Este es un plato muy sabroso, y el atractivo principal del mismo es justamente el tipo de cocción. El disco de arado, las brasas, el fuego, etc., etc., etc..

En caso de no contar con un disco de arado, se puede utilizar el recipiente para hacer paella o una sartén grande. Lo importante es que lo hagan a las brasas. Espero que lo disfruten.

Ingredientes:

• 3 Kg de presas de pollo
• 3 Kg de cebollas en juliana
• 2 Kg de locotesLocote
  Es la forma de llamar el pimiento morrón en Paraguay rojos y verdes en juliana
• 2 latas de arvejaarveja
  (Argentina): guisantes (España), ervlhas (Brasil), chícharos (México). En Argentina, colombia y Uruguay se utiliza la palabra Arveja para nombrar a la semillas de forma esférica envueltas en una vaina verde de la planta hortense llamada guisante.
• 2 kilos de papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. en rodajas
• 3 cubitos de caldo verduras
• 1 litro de vino blanco
• aceite y sal según necesidad.