PAPAS GRATINADAS
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| 10 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Papas al gratín con crema y queso mozzarella, muy buenas
Ingredientes:
- 1 KG. DE PAPASpapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. , - 2 CEBOLLAS PICADASPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan FINAS, - 3 CJAS DE CREMA DULCE,
- 1 TAZA DE QUESO MOZZARELLA RALLADO,
- 2 CDAS. DE SAL,
- 1 CDA. DE PIMIENTA,
- 1 CDA. DE NUEZ MOSCADA,
- 1 HOJA DE LAUREL,
- 4 CDAS. DE MANTEQUILLA,
- 1/3 DE TAZA DE PEREJIL PICADO.
Sobre la receta PAPAS GRATINADAS:
2570 visitas
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Añadida el 9 May 2009 |
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Enviada por Nancy Aguilar |
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Elaboración de PAPAS GRATINADAS:
LAVE Y PELE LAS PAPAS, CÓRTELAS EN RODAJAS DE 2 CM. Y PÓNGALAS A HERVIR EN AGUA CON SAL, DURANTE UNOS 8 MINUTOS. LA PAPA DEBE QUEDAR DURA.
EN UNA OLLA, SOFRIA LA CEBOLLA EN MANTEQUILLA HASTA QUE SE CRISTALICE Y LUEGO AGREGUE LA PIMIENTA, LA SAL, LA NUEZ MOSCADA, LA HOJA DE LAUREL Y LA CREMA DULCE. LLEVE A HERVOR DURANTE 5 MINUTOS.
EN UN PYREX ENGRASADO, PONGA UNA CAPA DE SALSA DE CREMA, LUEGO PAPA Y ASI SUCESIVAMENTE, HASTA TERMINAR CON SALSA Y ROCIANDO EL QUESO PARA GRATINAR, JUNTO CON EL PEREJIL PICADO. HORNEE DURANTE 10 MINUTOS A 350ºF HASTA QUE SE DORE.
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- PYREX,
- 1 OLLA,
- SARTÉN,
- CUCHARA, ç
- CUCHILLO,
- TABLA DE PICAR.
Datos de interés
País: Costa Rica 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas
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