Las cholgas son parecidas a los mejillones, pero de mayor tamaño, tienen menos sabor, por eso hay que prepararlas con salsas como con otros ingredientes que resalten su sabor.

Ingredientes:

• 1 ½ kg de cholgascholga
  Mejillones. En Argentina, Bolivia y Chile es un molusco comestible muy parecido al mejillon, pero de mayor tamaño. Se encuentran en la zona de sudamérica, son abundantes en el canal de Beagle y en el Estr. de Magallanes.
• 50 grs de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 3 cdas de pan rallado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cda de cebolla picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• sal y pimienta
• 1 diente de ajo
• Perejil, Tomillo y laurel
• Rebanada de pan