Coliflor gratinada con bechamel

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Coliflor gratinada con bechamel


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Excelente combinación coliflor y bechamel

Ingredientes:

1 coliflor grande,
50 gr de beicon,
50 gr de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ,
1 cucharada de mantequilla,
2 dientes de ajo,
queso rallado,
sal.

PARA LA BECHAMEL: 2/3 de litro de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas rasas de harina, pimienta, nuez mozcada y sal.

Sobre la receta Coliflor gratinada con bechamel:

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	Añadida el 8 May 2009
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Elaboración de Coliflor gratinada con bechamel:

La coliflor cortada en arbolitos, se cuece tapada con muy poca agua durante 8 minutos en el microondas al 100% de potencia, se saca se remueve y se vuelve a meter 5 minutos más a la misma potencia y se saca se se escurre y se sala y se reserva.
En una fuente previamente calentada se pone la manteca de cerdo, los ajos el beicon cortados en trocitos se añade la coliflor , se rehoga y se mete al microondas 5 minutos a maxima potencia.
Para preparar la salsa bechamel:
Se mezcla en una fuente honda la mantequilla derretida, la harina, la sal, la nuez moscada y la mitad de la leche templada, se mete al microondas 4 minutos al 100% de potencia, despues se saca y se bate bien y se le añade el resto de la leche meter 5 minutos mas y una ultima batida.
Con la salsa bechamel se riega la coliflor, se espolvorea con queso y mantequilla y se gratina.

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Utensilios

batidora,
fuente honda
microondas.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Microondas
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí