Pastel de berenjenas, calabacines y tomates

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Pastel de berenjenas, calabacines y tomates


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Un pastel de verduras delicioso, muy fácil y rápido en microondas

Video: Milhojas de berenjenas y calabacines por el usuario Recetas-Consum

Ingredientes:

2 berenjenas medianas,
2 calabacines grandes,
2 tomates,
1 cebolla,
queso rallado,
queso en lonchas,
3 cucharadas de aceite de oliva,
pimienta, agua y sal.

Sobre la receta Pastel de berenjenas, calabacines y tomates:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 May 2009
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Elaboración de Pastel de berenjenas, calabacines y tomates:

Las berenjenas se pelan y se cortan en rodajas, los calabacines se lavan y se pelan.
En una fuente se echa el aceite y la cebolla picada metiencolo 3 minutos en el microondas al 100% de potencia y se reserva.
En otra fuente se pone a cocer las berenjenas y los calabacines con un poco de agua y sal se mete 15 minutos en el microondas a 100% de potencia, las verduras tienen que quedar tiernas sin que se rompan.
Sobre la cebolla reservada se pone una capa de berenjenas y calabacines, se espolvorea con queso rallado y se sazona con sal y pimienta, por encima se ponen los tomates cortados en rodajas y salados y sobre ellos las lonchas de queso-media loncha por cada rodaja de tomate- se mete al microondas 10 minutos al 100% de potencia y se sirve en la misma fuente bien caliente.

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Utensilios

2 fuentes
microondas.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Microondas
Tipo de Cocina: Cocina Creativa