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Berenjenas en flan
Sobre la receta Berenjenas en flan:
Nota: 2.0 (2 votos)
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Elaboración de Berenjenas en flan:
- La berenjenas se lavan, se pinchan con un palillo y se cuecen en el microondas 15 minutos al 100% de potencia, una vez escurridas se pasan por la batidora junto con el resto de los ingredientes, excepto la sal y la pimienta, debe quedar todo muy bien mezclado, despues de batirlo se sazona con sal y pimienta.
- Se unta con mantequilla un molde alargado, se vierte en el la crema de las berenjenas y se mete al microondas 25 minutos al 100% de potencia, pasado este tiempo se pincha con un palillo para ver si esta cuajado.
- Cuando el flan haya cuajado, se deja enfriar y se desmolda, puede servirse caliente y acompañado de una salsa bechamel clarita.
Un consejo...
Será más fácil desmoldar si antes de verter el preparado, el molde engrasado se deja unos minutos en el congelador.
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Utensilios
- molde,
- batidora
- microondas.
Datos de interés
Región: Andalucía
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Microondas
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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