taconessintapas
taconessintapas @cook_1089951

la tradicional lasagna rellena de carne, con salsa bechamel y gratinada.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500gr tapa de ternera
  2. 1 bote tomate natural troceado
  3. 1 vaso vino tinto, medio vaso de brandy
  4. 60gr harina
  5. 500ml leche
  6. láminas pasta para lasagna
  7. pimienta negra
  8. sal, queso brie y aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortar a cuchillo y finamente la tapa de tenera. Sofreír con aceite en una souté. Sacar. Añadir a la soute la cebolla picada y sofreír hasta que se dore levemente.

  2. 2

    Añadir de nuevo la carne y el tomate, dejar reducir. Incorporar el vino y el brandy y dejar reducir a más de la mitad. Añadir el caldo de pollo o agua y dejar a fuego lento durante una hora.

  3. 3

    Hacer una bechamel con la harina y la mantequilla hasta formar una roux. Añadir la leche hirviendo y retirar.

  4. 4

    Cocer las láminas de pasta y montar la lasagna.

  5. 5

    Una base de pasta, carne, queso brie y bechamel. Así hasta montar tres capas de láminas de pasta.

  6. 6

    Bañar con la bechamel, espolvorear queso parmesano y hornear unos 30 minutos hasta que se dore.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (2)

Chefrey23
Chefrey23 @cook_4792745
Waoo hermosa lasagna casera, deve de estar rico, me la guardo para hacerla desde que tenga tiempo. ?exito chef

Escrita por

taconessintapas
taconessintapas @cook_1089951