GRAN POSTRE DE MANGO

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GRAN POSTRE DE MANGO


6 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

MUY SENCILLO DE HACER

Ingredientes:

1 lata de mangos en almíbar (escurridos)
1 taza de jugo de mango
1 taza de crema para batir
4 sobres o 28 gr. de grenetinaGrenetina
Es una sustancia incolora, insípida y transparente que se extrae del colágeno obtenido del tejido conectivo de animales usando un proceso de hidrólisis. Su principal cualidad es que sometida a bajas temperaturas, adquiere una consistencia entre el estado sólido y liquido parecida a un gel.
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar

Sobre la receta GRAN POSTRE DE MANGO:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 May 2009
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Elaboración de GRAN POSTRE DE MANGO:

Licúa el mango y pásalo por un colador.
Pon la grenetina en el jugo de mango para que se hidrate y cuaje.
En la batidora, bate con globo la crema hasta que levante un poco. Reserva
Pon las claras en la batidora y bate con globo, cuando se le vea espuma inmediatamente agrega un poco de azúcar y continúa batiendo, al empezar a formar picos pon la otra parte del azúcar y deja batir más durante unos 30 segundos.
Disuelve la grenetina a baño maría, ya que está líquida y a temperatura ambiente incorpora a la pulpa de mango, posteriormente junta las 3 mezclas (mango, claras y crema) de forma manual.
Vierte en un molde para gelatina o en moldes individuales y refrigera

Un consejo...

Puedes utilizar cualquier molde

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Utensilios

molde
batidora
espatula o micerable

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Casera