Ternera en salsa con setas

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Ternera en salsa con setas


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Exquisito platillo de carne de ternera con salsa de setas y vino blanco.

Ingredientes:

400 gr. Ternera troceada (o ragout).
200 gr. Tomate triturado.
200 gr. Setas (1 bandeja)
2 zanahorias.
1 cebolla grande.
Hierbas de Provenza.
Pimienta en grano.
Clavo de olor
1 vaso de Vino Blanco.
Aceita y sal.

Sobre la receta Ternera en salsa con setas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 May 2009
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Elaboración de Ternera en salsa con setas:

Salpimentamos la carne. Rallamos las 2 zanahorias y la ponemos a sofreir con un chorrito de aceite.
Rallamos la cebolla y cuando la zanahoria este algo blandita añadimos la cebolla. Cuando esté la cebolla y la zanahoria sofrita añadimos el tomate dejamos hasta que todo este sofrito.
Cuando todo este listo, apartamos el sofrito y lo echamos en un envase para triturarlo con la batidora. Echamos las setas con un poquito de aceite y las sofreimos a fuego fuerte hasta que suelten el agua. Reservamos las setas y en el mismo sitio echamos la carne y la doramos a fuego fuerte.
Cuando la carne este dorada añadimos el vino blanco y dejamos hasta que rompa a hervir. Entonces echamos todo otra ve en la olla, el sofrito triturado, las setas y la carne. Añadimos un poco de hiervas de provenza, unos granos de pimienta, unos clavos y echamos agua hasta cubrir todo. Dejamos cocer durante 40 min a fuego medio y listo.

Un consejo...

Dejar reposar al menos 4 o 5 horas antes de servir.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
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Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas