Costillar a la miel

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Costillar a la miel


2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Un poquito de aqui, un poquito de alli y un toque mio, buenisimo!!

Ingredientes:

2 costillarescostillar
(Argentina): Pieza entera que abarca todas las costillas de la vaca con poca carne, se lleva entero a la parrilla o al asador. Como el vacío, suele estar recubierto por una membrana o cuerito que una vez cocido resulta crocante y muy sabroso. El corte equivalente en España del costillar es la parte central de la falda. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. carnosos.
1 vaso de vino blanco.
2 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de 1 limón pequeño.
pimienta en grano.
2 cucharadas de postre de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. .
3 sobres de ketchup (como los de las hamburgueserias).
romero y oregano.
sal al gusto.

Sobre la receta Costillar a la miel:

Valoración:

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	Añadida el 8 May 2009
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Elaboración de Costillar a la miel:

Se salpimentan los costillares. * Después los ponemos en un recipiente, troceamos los ajos por encima de los costillares, ponemos las dos hojitas de laurel, echamos unos granitos de pimienta, echamos el zumo de limón y el vaso de vino blanco, ponemos el romero sobre los costillares y espolvoreamos el orégano y tambíen sobre los costillares.
Dejamos macerar durante al menos una hora.
Tras reposar la carne en la mezcla de vino y especias, precalentamos el horno durante 10 min. y metemos la bandeja con la carnedurante unos 30 min a 180º.
Cuando los costillares estén echos y el liquido haya reducido un poco, sacamos la bandeja del horno, ponemos la posición para gratinar y subimos la temperatura a 240º.
Vertemos el líquido de la bandeja en un vaso, añadimos el ketchup y las 2 cucharadas de miel y mezclamos todo bien. Se lo echamos por envima a la carne y metemos la bandeja al horno para que se dore la carne y el costillar se ponga crujiente.
Mientras se esta dorando, vamos sacando la bandeja cada 3 o 4 min y con una cuchara vamos echando la salsa por encima de la carne. Tras 10 o 15 minutos, cuando la carne este bien doradita y la salsa haya reducido, sacamos del horno y listo para emplatar.
La guarnición tipica es de patatas pero tambien queda muy bien con un poquito de arroz blanco.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional