Guiso con pisto, morcillo y arroz
Un guiso completo, buenísimo y perfecto para tomar templadito.
Ingredientes
-
300 gr arroz
-
200 gr morcillo de ternera
-
1 pimiento rojo (o mitad rojo y mitad verde)
-
1 cebolla
-
1 diente ajo
-
2 tomates maduros
-
2 cdas concentrado de tomate
-
1 cda hierbas provenzales
-
100 ml vino blanco
-
100 ml caldo de carne
-
Sal
Pasos de la receta
-
1
Cortamos el calabacín, la berenjena, la cebolla y el ajo en trozos menudos.
-
2
De igual manera, picamos los pimientos y el tomate previamente pelado. Cortamos, también, el morcillo.
-
3
Salpimentamos los dados de morcillo y los salteamos en una olla con un par de cucharadas de aceite durante unos 7 minutos. Retiramos y reservamos.
-
4
En ese mismo aceite salteamos todas las verduras con las hierbas provenzales, sal y pimienta. Vertemos el vino y dejamos evaporar durante un par de minutos.
-
5
A continuación, añadimos el concentrado de tomate y removemos bien. Vertemos el caldo y dejamos cocinar.
-
6
Cuando el caldo haya levantado hervor, añadimos el arroz y, dejamos cocinar unos 15/20 minutos.
-
7
Cuando la carne esté blanda y al arroz le falten un par de minutos, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
-
8
Servimos templado.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios