La torta del cielo es ideal para acompañar una tarde de café con amigos, se sirve en un platón pastelero y se espolvorea con azúcar glas y se decorada con almendras tostadas.

El pastel o torta del cielo es un postre típico de la región de Yucatán, el ingrediente más importante es la almendra, que da su reconocible sabor.

Ingredientes:

• 180 grs de almendras crudas con la piel
• 250 grs de azúcar
• 250 grs de mantequilla
• 10 cdas de harina
• 3 huevos
• 1 cdita de esencia de almendras
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• azúcar glas
• almendras tostadastostada
  En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. fileteadas