Papas a la huancaina a la boliviana

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Papas a la huancaina a la boliviana


3 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

A ver un plato boliviano típicamente paceño del occidente vean hagan y preparen go go go

Ingredientes:

papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. c/n
habas
cebollas
tomates
queso lonjas
lechugas
mani tostado
huevos
caldo de papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. diluida en un vaso con agua
llajuaLlajua
Salsa boliviana, picante; preparada con locotos (pueden reemplazarse por ajíes rojos o amarillos), tomate y hierbas aromáticas. Se sirve como acompañamiento de platos tradicionales, como papas cocidas con su cáscara.

Sobre la receta Papas a la huancaina a la boliviana:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 May 2009
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Elaboración de Papas a la huancaina a la boliviana:

Pones a hervir todo menos el maní, aquel lo tuestas y lo licuas; o en todo caso lo mueles y licuas con un chorrito de aceite; si es necesario una vez hervidas tus papas, habas y huevos, haces una ensalada en corte juliana con las cebollas y tomates con necesidad .
Pones una camada de lechuga y armas tu plato empiezas a espesar tu maní con leche un poco y bañas por encima de todo lo sólido y ya un queso fritado encima de las papas no queda nada mal sin olvidar su llajua. A disfrutar uhmmm.

Un consejo...

Diluí la maicena en leche para que quede más cremoso ok.

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Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí