Zucchini rebozados
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Los Zucchini o calabacines es la verdura del verano, su fresca pulpa es suave y queda muy rica rebosada y fritas.
Ingredientes:
- 6 calabacines o zucchinizucchini
calabacita, zapallito italiano. Fruto de una variedad de curcurbitácea con forma oblonga y diversos tamaños, su piel es lisa, dura y su color puede ser verde oscuro o verde y blanco. medianos - 50 grs de harina
- 2 huevos
- 200 grs de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- ¼ litro de aceite
Sobre la receta Zucchini rebozados:
544 visitas
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Añadida el 5 May 2009 |
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Enviada por Grazia Mangi |
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Elaboración de Zucchini rebozados:
- Limpiar los calabacines o zucchini, cortar en bastones, como cuando hacemos patatas fritas o también se pueden cortar en rodajas o discos bien finos.
- Salpimentar y pasar por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.
- Freir en aceite bien caliente, a fuego moderado o medio, no tiene que dorarse muy rápido, sino quedan cocidos por fuera y crudos por dentro. Servir adornados con perejil, son exquisitas.
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Zucchini tiernos
Hola Penchi, gracias por tu comentario, para que los zucchini sean tiernos tienes que escoger aquellos no muy grandes, de tamaño mediano o pequeños, si puedes los tocas y ves si están bien firmes, la piel debe ser brillante, aunque su mejor época es en agosto y septiembre, todavía estas a tiempo de conseguir buenos en el mercado, anímate y veras que bueno. Dijo Grazia Mangi el día 2009-10-05 08:54:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Buenisimos.
He añadido tu receta a favoritas, pues me he acordado de hace poco tiempo, cuando estuve en Italia, que los comi asi y estan buenisimos.La verdad es que alli son especiales, pequeños y tiernos al maximo.Saludos. Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-04 16:38:37 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: Italia 
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recetas de Italia
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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