Lentejas en Olla a presión

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Lentejas en Olla a presión


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Unas ricas lentejas con tocino, bien sabrosas y espesitas, con tostones de pan frito. Hay que poner en remojo las lentejas la noche antes de su preparación, preferente en agua ligeramente templada.

Ingredientes:

400 grs de lentejas
200 grs de pancetapanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta. (tocino de hebras)
1 cda de vinagre
4 tazas de agua fría
sal y pimienta.

Sobre la receta Lentejas en Olla a presión:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 May 2009
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Elaboración de Lentejas en Olla a presión:

Si se olvido poner las lentejas en remojo en la víspera, puede cocerlas con la olla destapada durante 20 a 25 minutos, pasado dicho tiempo continué con las indicaciones de mi receta.

Poner en la olla 4 granos, las lentejas y la sal, cocer durante 30 minutos.
En una sartén freír la panceta cortada en trozos pequeños, cuando este fría se agrega a las lentejas.
Se dejan reposar y al servir se rocían con una cucharada de vinagre y pedacitos de pan frito.

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En una sartén freír la cebolla con los ajos, luego agregar el perejil y 25 grs de harina, dar unas vueltas y agregar las lentejas, agregar el laurel y la sal. Poner en la olla a presión con las patatas, peladas y cortadas en trozos, añadir dos litros de agua y tapar la olla, cuando comience a salir vapor, poner a presión media durante 25 minutos. Retirar, enfriar, destapar y servir bien caliente.

Dijo Merceditas el día 2009-05-08 09:49:46 UTC - Reportar infracción de las normas

Judías en olla a presión

Se hacen igual que las lentejas en olla a presión, solamente hay que añadir 100 grs de chorizos cortado en rebanadas gruesas y cuatro lonjas de tocino magro. Ah suprimir la hoja de laurel. después se siguen los mismos pasos y se respetan los tiempos de cocción.

Dijo Merceditas el día 2009-05-08 09:40:30 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional