Ensalada con solomillo de pato

Name: Ensalada con solomillo de pato
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 lechuga pequeña al gusto; 3 filetes de solomillo de pato; 1 manzana ácida; 1 cebolla; 1 tomate grande y maduro; 3 cdas vinagre de manzana; 1 cdts mostaza a la antigua; Sal; Pimienta; 6 cdas aceite de oliva virgen extra + unas gotas para la sartén

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Rebe @cook_rebe08

España

Una ensalada sencilla, con pocos ingredientes pero tope de sabor. La vinagreta de mostaza antigua resalta el sabor del pato.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 lechuga pequeña al gusto
3 filetes de solomillo de pato
1 manzana ácida
1 cebolla
1 tomate grande y maduro
3 cdas vinagre de manzana
1 cdts mostaza a la antigua
Sal
Pimienta
6 cdas aceite de oliva virgen extra + unas gotas para la sartén

Pasos de la receta

1

Cortamos el solomillo en tacos pequeños que salpimentamos al gusto y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite.
2

Lavamos, secamos y cortamos la lechuga en juliana y la cebolla en trozos menudos que colocamos en un cuenco.
3

Pelamos la manzana y la cortamos en láminas muy finas que añadimos también al cuenco.
4

Agregamos también el tomate cortado en cuadrados no muy pequeños.
5

Preparamos la vinagreta con el vinagre, las 6 cucharadas de aceite, la mostaza, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta que la vinagreta haya emulsionado y vertemos en el cuenco.
6

Mezclamos ben todos los ingredientes, añadimos el pato y servimos de inmediato.