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Berenjenas con muzzarella
Sobre la receta Berenjenas con muzzarella:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Elaboración de Berenjenas con muzzarella:
- Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas de 1cm de espesor, se salan por ambos lados y se ponen en un colador durante una hora.
- Luego se enharinan, se pasan por huevo y luego por pan rallado y se fríen en aceite.
- En una cacerola aparte se doran unas rodajas de cebollas con un poco de aceite, se sofrie, se agregan los tomates, salpimentar y agregar unas hojas de albahaca.
- Se deja cocinar a fuego moderado hasta que este densa.
- En una fuente de horno aceitada, se disponen capas de rodajas de berenjenas, salsa de tomate y queso parmesano rallado, terminar con las rodajas de muzzarrella y espolvorear con queso parmesano.
- Hornear con el horno bien caliente durante 30 minutos.
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