La Salsa de mango es una salsa ligera y fresca, cuyo secreto es la mezcla de sabores que acompaña muy bien las chuletas de cerdo.

Ingredientes:

• 4 CHULETAS DE CERDOcerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. .
• salsa de soya.
• 1 taza de leche de coco.
• 1 cucharadita de curry.
• 1 cucharadita de ajo molido.
• 2 cucharadas de azúcar rubia.
• 1 1/2 tazas de mango picado en cubos pequeños.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1/2 taza de cebollines picados.
• 1/4 de taza de pimiento rojo.
• ají picante si te gusta.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de hierbabuena picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan.
• sal y pimienta.