Sopa de aleta de tiburón es considerada una delicia en China es servida en celebraciones y fiestas del país. Así como ocasiones especiales tales como bodas y banquetes como símbolo de salud y prestigio.

Ingredientes:

• 50 gr de fibras de aleta de tiburón,(en remojo x 2 dias)
• 1/2 pechuga de pollo desmenuzada menudita.
• 4 barritas de cangrejo desmenuzadas.
• 2 setas negras hidratadas por 12 horas.
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 claras de huevo.
• 1 cucharadita de fécula de maízmaíz
  Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. .
• 1 cucharda de salsa de soya
• jengibre bien picado al gusto.
• ajinomato al gusto y pimienta.