Pollo al Jerez

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justosanche
justosanche @cook_1548559
ESPAÑA

Una receta sencilla para preparar un pollo con un sabor delicioso.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. ½ pollo
  2. 2 cebollas pequeñas
  3. 4 dientes ajos
  4. 2 hojas laurel
  5. ½ vaso jerez
  6. 1 taza caldo
  7. 3 almendras
  8. Perejil
  9. Sal
  10. 2 cda Manteca de cerdo
  11. Pimentón

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiar y cortar el pollo en trozos medianos, salpimentar, le ponemos también el pimentón.

  2. 2

    Poner una sartén al fuego con la manteca, freír el pollo hasta que este bien dorado.

  3. 3

    Cuando el pollo este dorado, añadimos, las cebollas peladas, y picada muy fina, y los dientes de ajos cortados en redondo.

  4. 4

    Poner la cazuela al fuego, rehogar bien y añadir el jerez.

  5. 5

    Dejar reducir el jerez, y añadir el laurel, el caldo y rectificar de sal. Dejar cocer todo a fuego lento.

  6. 6

    En un mortero, machacar, las almendras, el perejil.

  7. 7

    Aclarar el majado con un poco de agua.

  8. 8

    Añadir la picada y dejar cocer hasta que todo este tierno.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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justosanche
justosanche @cook_1548559
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