Pollo al Jerez
Una receta sencilla para preparar un pollo con un sabor delicioso.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Limpiar y cortar el pollo en trozos medianos, salpimentar, le ponemos también el pimentón.
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2
Poner una sartén al fuego con la manteca, freír el pollo hasta que este bien dorado.
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3
Cuando el pollo este dorado, añadimos, las cebollas peladas, y picada muy fina, y los dientes de ajos cortados en redondo.
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4
Poner la cazuela al fuego, rehogar bien y añadir el jerez.
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5
Dejar reducir el jerez, y añadir el laurel, el caldo y rectificar de sal. Dejar cocer todo a fuego lento.
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6
En un mortero, machacar, las almendras, el perejil.
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7
Aclarar el majado con un poco de agua.
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8
Añadir la picada y dejar cocer hasta que todo este tierno.
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