Mousse de salmón en cucharitas
Mousse de salmón en microondas, rápido, fácil e ideal. Mousse de salmón y langostinos, aromatizdo con canela; se sirve con salsa holandesa.
Ingredientes
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1 kg lomo de salmón fresco y sin piel
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6 langostinos crudos medianos
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6 claras de huevo
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2 yemas
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1 tarrina 200 gr de nata líquida
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1 cda mantequilla
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canela en polvo
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sal
Pasos de la receta
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1
Se trituran el salmón y la carne de los langostinos, al menos dos veces para que quede bien triturado, la mezcla se pone en un recipiente hondo, se sazona con sal y pimienta, se añade también la canela, las yemas, las claras a punto de nieve y la nata montada, removiendo todo con una espátula.
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2
Se unta un molde con mantequilla y se echa la masa obtenida, se cubre con papel transparente y se mete en el microondas durante 20 minutos al 100 % de potencia.
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3
Terminada la cocción se desmolda con ayuda de un cuchillo y se sirve acompañado de salsa holandesa.
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