Calamares con aliño mediterráneo

Comenzamos preparando el majado y para ello en un mortero ponemos sal, el perejil picado, la menta picada, cayena en trozos, los ajos picaditos.

Machacamos bien para que se mezclen todos los sabores y añadimos un ben chorro de aceite. Mezclamos y reservamos.

Limpiamos los calamares y los marcamos sin llegar a cortar ambas caras.

En una sarten antiadherente o en una plancha ponemos unas gotas de aceite y, cuando esté caliente, colocamos los calamares con los cortes hacia abajo.

Cuando este bien dorado le damos la vuelta y dejamos que termine de hacerse.

Mientras el calamar termina de cocinarse, pincelamos generosamente con el aliño.

Cuando esté bien dorado, colocamos sobre un plato y repartimos por encima el aliño que se haya quedado en la sartén. Servimos de inmediato.