Foto principal de Empanadas de humitas
Yabiana
Yabiana @cook_1089274
Argentina

Las empanadas de humita son deliciosas, se hornean y están preparadas con salsa blanca y choclo rallado.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Comprar las 2 doc. de tapas de empanadas para horno en el supermercado
  2. Para salsa blanca
  3. 1 cda manteca
  4. 2 cdas harina
  5. 6 choclos rallados o comprar dos latas por lo menos de choclos (compraría una de choclo desgranado y otra de choclo en crema)
  6. 4 cdas queso parmesano rallado
  7. ½ litro leche
  8. 3 yemas
  9. 50 gr tomates (pelados, sin semillas y rallados)
  10. sal, pimienta y nuez moscada
  11. 1 huevo duro

Pasos de la receta

  1. 1

    Si los choclos son frescos, poner a hervir en la leche hasta que estén tiernos. Retirar los choclos y reservar. Conservar la leche bien caliente.

  2. 2

    Poner la manteca en una cacerola, derretir y cuando este caliente agregar la harina poco a poco, revolviendo con energía con el batidor de alambre todo el tiempo. Sin dejar de revolver verter la leche donde se cocieron los choclos hirviendo, trabajar hasta obtener una salsa blanca espesa. Salpimentar, agregar una raspadura de nuez moscada.

  3. 3

    Agregar las yemas, el queso rallado y el tomate; y por último el choclo cosido y rallado o las latas de choclo compradas en el supermercado. Mezclar y dejar enfriar por completo.

  4. 4

    Encender el horno a 180ºC, aceitar una placa de horno y reservar.

  5. 5

    Tomar una tapa de empanada, poner un poco de la crema de choclo en el centro, pones unos pedacitos de huevo duro antes de cerrar la empanada, humedecer los bordes con agua tibia, doblar por la mitad, presionar los cantos y hacer el repulgue, acomodar las empanadas sobre la placa de horno.

  6. 6

    Hornear durante 20 minutos o hasta dorar, servir templadas.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Rodrigo Rolón
Rodrigo Rolón @cook_2694870
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xat1/v/t1.0-9/12311078_921844057910263_3112817098875385119_n.jpg?oh=e2c69a40d73ffd58c087919969164294&oe=56D9C7B0&__gda__=1456751215_9d315c247b2792a73f

Escrita por

Yabiana
Yabiana @cook_1089274
Argentina
Soy la segunda de cinco mujeres, mi mama es italiana y siempre cocino de maravilla (los domingos por la mañana todos en la cocina para prepara los tallarines caseros), venían los abuelos y mi abuela Ceferina preparaba el tuco con carne. Nunca olvidare esos sabores. La tradición se ha perdido, pues ninguna de mis hermanas cocina demasiado, poco tiempo, entre niños y trabajo...
Leer más