Espárragos a la milanesa

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Espárragos a la milanesa


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Los espárragos siempre se encuentran en las comidas más sofisticadas, como sinónimo de elegancia y glamour. Con esta receta de mi Nonna, se degustan con queso derretido y huevos estrellados, un verdadero manjar, que constata su buena fama.

Ingredientes:

2 manojos de espárragos
100 grs de queso parmesano rallado
6 huevos
aceite
sal y pimienta

Sobre la receta Espárragos a la milanesa:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
338 visitas

	Añadida el 30 Apr 2009
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	Enviada por Grazia Mangi
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Elaboración de Espárragos a la milanesa:

Cocer los espárragos: Raspar la superficie con un cuchillo; cocer en agua con sal y cuando estén cocido se retiran las partes más duras, si son tiernos se dejan enteros.
Colocar en fuente de horno, uno al lado de otro; espolvorear con queso rallado, salpimentar y gratinar.
Estrellar los huevos sobre los espárragos, unas gotas de aceite y una pizca de sal sobre cada huevo; y hornear con el horno no muy fuerte, hasta que cuajen los huevos.
Servir bien calientes.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera