Calamares en su tinta en olla a presión

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Calamares en su tinta en olla a presión


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

En 15 minutos una receta tradicional lista para servir. Se preparan como siempre, con cebolla y la tinta del calamar; queda muy rico con rodajas de pan frito.

Ingredientes:

1 Kg de calamares
1 cebolla grande
1 diente de ajo
6 cdas de aceite
1 cdita de harina
1 hoja de laurel
la tinta de los calamares
sal y pimienta a gusto

Sobre la receta Calamares en su tinta en olla a presión:

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	Añadida el 30 Apr 2009
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Elaboración de Calamares en su tinta en olla a presión:

Limpiar los calamares, separa las bolsas de tintas y cortar en trozos.
Poner las cdas de aceite en la olla y sofreír la cebolla finamente picada, cuando la cebolla se ponga traslucida y doradita, agregar la cdita de harina y revolver para que se torne dorada.; añadir los calamares y dejar que se frían un momento.
Machacar el ajo con la tinta de los calamares, agregar un poco de agua y verter dentro de la olla; agregar una taza de agua, salpimentar y tapar.
Dejar cocer a presión durante 15 minutos, cuando estén enfriar, abrir y servir con las rodajas de pan frito.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera