Ensalada de pasta con toque japonés
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Llega el buen tiempo y con él va apeteciendo tomar alimentos con temperaturas más suaves, incluso frías. La pasta, como todos muy bien sabéis, ofrece unos resultados excelentes para hacer ensaladas que, sobre todo, no nos dejarán con la sensación de haber comido poco.
Hoy abriré una nueva sección en mi recetario con una ensalada de pasta a la que le daré un toque sin duda conocido por los amantes del Sushi.
Sobre la receta Ensalada de pasta con toque japonés:
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Añadida el 29 Apr 2009 |
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Elaboración de Ensalada de pasta con toque japonés:
Cocemos la pasta y cuando esté al dente la escurrimos bien y la salteamos en una sartén con unos ajos y algo de aceite de oliva virgen el justo tiempo de que quede algo más suelta.
Con la pasta aún algo caliente, la echamos en un bol de cristal y añadimos los brotes de soja, las rodajas de puerro y las de pepino, mezclando bien todo junto.
Diluiremos, en un cuenco pequeño con salsa japonesa de soja, la cantidad de Wasabi que queramos poner hasta que quede a nuestro gusto.
Finalmente, añadiremos el salmón ahumado, aderezaremos la ensalada con la salsa que hemos preparado, mezclaremos bien todos los ingredientes, lo dejaremos enfriar (incluso algún tiempo en el frigo) et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Un consejo...
En el momento de servir, podemos rociar los platos con unas semillas de sésamo y adornar con unas hojas frescas de cilantro.
También podremos añadir, si tenemos a mano, unas láminas de jengibre marinado para acentuar aún más el sabor de todo el conjunto.
En vez de salmón ahumado, junto con él, ó con cualquier otra combinación, podemos utilizar unas rodajas de surimi, unas gulas, y en general cualquier producto que pudiéramos utilizar para elaborar un sushi tradicional, dependiendo únicamente de nuestros gustos, la disponibilidad de lo que queramos añadir y, en todo caso, de nuestro presupuesto.
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Datos de interés
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí
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