Para la mayoría de gente, este es un plato de verano. Yo lo tomo todos los días, porque me gusta, porque me sienta bien y porque es mi forma de tomar hortalizas.

Se puede sustituir la miga de pan por una zanahoria, la cual hace que espese y ademas de que no fermente como con el pan, es más ligero y engorda menos.
Aunque el auténtico y original es con pan remojado.

soy de Córdoba y nunca he oido que se le añada comino al gazpacho, en mi casa ni mi madre ni mi abuela, ni yo le hemos echado nunca miga de pan, así se hace menos pesado, con miga tenemos en Córdoba una variante que se llama salmorejo y se come con cuchara