Tarta integral de nísperos
Ahora quiero compartir con vosotros esta tarta de frutas que es una delicia. Lo mismo que la masa de la que ya he publicado la receta “Masa integral para tartas dulces al aroma de naranja”.
Este tipo de masa, saludable y muy crujiente, le va muy bien a estas frutas, aunque también se pueden hacer rellenas de dulce de leche, de nata y frutos rojos, o lo que más os guste.
Ingredientes
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1 ración de “Masa integral para tartas dulces al aroma de naranja” (VER MI RECETA)
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650 gr nísperos
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100 gr frutos rojos congelados o frescos
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4 bizcochos de soletilla (vainillas)
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1 copita oporto dulce
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2 cdas almendra fileteada
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1 cda fructosa o 2 de azúcar
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6 hojas gelatina
Pasos de la receta
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1
Poner en una perola los nísperos pelados, sin los huesos (carozo) y sin la membrana interior cortado en trozos. Agregar el vino y el azúcar. Cocer unos 15´. Dejar templar
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2
Remojar en agua fría la gelatina troceada y diluirla en 4 cucharadas de agua hirviendo. Incorporar a los nísperos.
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3
Engrasar y enharinar el molde de tarta. Estirar la masa, colocar en el molde y pinchar con un tenedor. Recortar el sobrante y unirlo nuevamente. Reservar.
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4
Poner encima de la masa la mezcla de fruta y vino. Distribuir los frutos rojos y espolvorear con las almendras laminadas.
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5
En una mesa enharinada estirar la masa y cortar tiras de distintos tamaños con un cuchillo afilado. Colocar encima de la tarta y llevar a horno precalentado a 180º C durante 40´. Dejar en el molde 5´. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Cuando esté fría espolvorear con azúcar glas.
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