Sudao de pescado

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Sudao de pescado


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

hola aquí de nuevo con otra receta muy rica espero q tomen nota de la misma y dejen s comentario, a ver si la hacen en casa y espero q les agrade y les guste a sus comensales en general.

Ingredientes:

pesado surubi 1kilo
cebollas
vinagre
aceite de oliva
pimienta negra & blanca
limón
tomates
sal a gusto

Sobre la receta Sudao de pescado:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Apr 2009
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Elaboración de Sudao de pescado:

Pones el pescado así cortado en trozos previamente lavado y empiezas en una olla cualquiera a poner con un limón exprimido, de vinagre; mejor si es añejo o reposado; otro chorro; 2 cebollas cortadas en media brunoise y agregas los 2 tomates rayados o si prefieres una lata de extracto de tomate; más un chorro de aceite de oliva.
Pones a cocinar con 2 vasos de agua hervida, agregas a la misma olla más un diente de ajo (opcional) picado finamente y dejas cocer a temperatura normal ni muy fuerte ni muy lento por unos 20 min.
Luego de los pasados 20 min agregas tu pimienta negra recién molida y tu pimienta blanca y un chorro nuevamente de vinagre y dejas cocer por unos 5 a 10 minutos sin q el pescado se deshaga.
Listo sirves con un arroz bien suelto y acompañas con unas yucas hervidas y buen provecho.

Un consejo...

Si quieres un aroma muy fino a limón, semi agrio y dulzón por el vinagre agrega una copita de vino blanco y ralla una parte del limón. Tu olla quedara mucho más oloroso y con un sabor delicioso.

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Utensilios

rallador pequeño

Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Semana Santa
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas