Costillas a la mexicana

Categorías:

Costillas a la mexicana


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Costillas de puerco con chile y queso fresco

Ingredientes:

6 costillas de puercopuerco
cerdo, cochino, chanco o marrano (América). o 1Kg.
2 cebollas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
2 dientes de ajos picados
6 chiles poblanos en rajas
1 taza de nopalesnopal
es el cactus que produce las tunas que se cultiva sobretodo en México. A estas se le quitan las espinas y las pencas sirven de base para ensaladas y salsas. Otras denominaciones: paleta, paleta de tuna, rama de la higuera de tuna. En España el equivalente, con sustanciales diferencias serían las palas de higos chumbos. picados
300 grs de tomates (pelados, sin semillas y picados)
150 grs de queso fresco(cortado en rajas)
1 lata de granos de eloteelote
chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce, jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica.
2 cdas de aceite
cilantro fresco una ramita
sal y pimienta

Sobre la receta Costillas a la mexicana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
692 visitas

	Añadida el 27 Apr 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por fans-laura-esquivel
	+ recetas de fans-laura-esquivel

Elaboración de Costillas a la mexicana:

Sazonar las costillas de puerco, poner el aceite en una sartén y dorar las costillas, retirar y reservar. En el mismo aceite se sofríe la cebolla, los chiles y el ajo.
Añadir los tomates, salpimentar, si fuera necesario agregar liquido, puede verter un poco de caldo o agua; dejar reducir a fuego lento durante 10 minutos; Agregar los nopales y los granos de elote.
Agregar las costillas, el queso, espolvorear el cilantro picado y dejar 10 minutos en el fuego con la tapadera. Retirar de la cocción y servir calientes y enseguida acompañado de arroz blanco.

Un consejo...

Se pueden reemplazar las costillas de puerco por costillas de cordero.

Relacionadas con la receta Costillas a la mexicana

Más recetas relacionadas

	51 personas van a hacer esta receta
	50 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

País: México
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera

	Ver fotos de esta receta
0 fotos

	Ver vídeos de esta receta
0 vídeos

Si has hecho esta receta... publica fotos de Costillas a la mexicana o un video de la receta Costillas a la mexicana

Contador de calorías