Ceviche de rape con helado de aguacate

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

El ceviche es pescado crudo macerado, en este caso acompañado de Helado de aguacate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/67391-helado-de-aguacate).

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300g rape,puede ser congelado
  2. 1 lima
  3. 1 limón
  4. 1 tomate
  5. cilantro un poco
  6. variado de ensaladas
  7. 1 mango
  8. unas cuantas fresas
  9. Helado de aguacate, una bola por comensal. (ver en mi recetario)

Pasos de la receta

  1. 1

    Partimos todo lo menudo que podamos el rape limpio y sin espinas.

  2. 2

    Lo introducimos en el bol, con una lima rallada la piel y, el zumo de un limón, lo dejamos así en el frigo unas dos horas marinando.

  3. 3

    Mientras picamos muy menudo, los pimientos, el tomate, la cebolla, que añadiremos, al pescado pasado esas dos horas, removemos todo y añadimos un poco de cilantro.

  4. 4

    por ultimo las fresas y el mango también, picado muy menudo,lo reservamos sin mezclarlo con los ingredientes del bol.

  5. 5

    En un plato pequeño, añadimos unas hojas de lechuga, unas cucharadas de ceviche de rape, un poco de la fruta y por ultimo, al lado ponemos una bola de helado de aguacate.

  6. 6

    Servir rápidamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo. Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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