Corvinata a la colombiana

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Corvinata a la colombiana


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Corvinata o Curvinata es la manera de llamar a la corvina rubia en Colombia, es un pescado muy rico, aunque también se puede preparar la receta con lubina. Se prepara con leche de coco y ajíes, queda jugosita.

Ingredientes:

1 Corvinata o corvina de 1 ½ más o menos
sal
4 ají bien dulces picados bien finos
3 hinojos
½ litro de leche de coco
tomillo
ajo
aceite

Sobre la receta Corvinata a la colombiana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Apr 2009
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Elaboración de Corvinata a la colombiana:

Preparar el pescado, limpiar y marinar durante 20 minutos en aceite, ajo, la mitad de los ajíes y el tomillo, sazonar y reservar.
Cortar los hinojos en rodajas y cubra la fuente de horno, colocar la corvinata sobre el hinojo y la cebolla sobre el pescado, salar, agregar el resto de los ajíes y verter la leche de coco.
Tapar con papel de aluminio y hornear a 180ºC de temperatura durante 45 a 50º minutos. El tiempo de cocción dependerá del peso de la corvinata.

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Datos de interés

País: Colombia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera