La brótola es un pescado muy apreciado por su deliciosa y magra carne, aquí la preparo al horno con papas, batatas, tomates y cebollas; con un toque de vino blanco y sale genial. Las cocochas de la brótola son exquisitas.

Como la brótola es una pescado de las costas del sur de Brasil, Uruguay hasta la altura de la ciudad de Mar del plata en Argetnina, si se encuentran en otro lugar, pueden reemplzarla por dorada.

Ingredientes:

• 1 brótola si tiene suerte de un Kg por lo menos
• ½ kg de papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
• ½ kg de batatas
• ½ kg de cebollas de las chiquitas
• ½ tomates
• 1 vaso de vino blanco
• 4 cdas de aceite
• sal gruesa